胃癌是臺灣常見的疾病之一，目前發生率為國人的第五位，平均發病年齡在50至70歲；衛生署台南醫院外科主治醫師劉育志表示，胃癌的成因受多重因子影響，包括遺傳、飲食、幽門螺旋桿菌，和曾經接受過胃切手術都可能影響胃癌的發生。
劉育志說，根據統計，喜歡吃醺烤的食物、肉類、醬菜、鹹魚等鹽漬物者，胃癌的發生率較高，抽菸和喝酒也容易促進胃癌的形成；事實上，胃癌的症狀大多沒有特異性，初期沒有顯著的症狀，容易被忽略掉。因此如有上腹不適、噁心、反胃、胃灼熱感、腹脹這些症狀，如果持續過久，應該要請教腸胃科醫師，作進一步檢查。
目前，最佳的診斷工具是上消化道內視鏡檢查，必要時候還可以取得組織切片。四十歲以上中年人，縱使沒有症狀，最好每年還是能定期接受胃鏡檢查，才能達到早期診斷早期治療的目的。
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